Asian Grilled Tuna

Asian Grilled Tuna door Southern Dutch BBQ

Tonijn vind ik een prachtige vissoort. Ik denk dat het ermee te maken heeft dat tonijn bijna de structuur van vlees heeft. Heerlijk stevig dus. Het gevaar bij tonijn zit hem in het feit dat tonijn nogal snel droog en taai kan worden. Als je deze vis echter op de juiste manier bereid, maak je vriend en vijand blij. Dit recept voor Asian Grilled Tuna heb ik zelf bedacht. Het heeft een klein Aziatisch randje, maar ook als je daar niet van houdt, zal deze vis waarschijnlijk goed bij jou in de smaak vallen.

Dit recept maken wij niet op een low & slow manier, maar we grillen de tonijn boven middelhoog vuur.

Asian Grilled Tuna
Porties Prep Tijd
2 personen 5 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
12 minuten 1 uur
Porties Prep Tijd
2 personen 5 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
12 minuten 1 uur
Asian Grilled Tuna
Porties Prep Tijd
2 personen 5 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
12 minuten 1 uur
Porties Prep Tijd
2 personen 5 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
12 minuten 1 uur
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Maak een marinade door alle ingrediënten door elkaar te mengen en plaats deze in een Ziplock of diepe schaal. Laat het geheel circa een uurtje op kamertemperatuur intrekken. Draai na een half uur de vis om. Je zult zien dat de tonijn door zijn open structuur een deel van de marinade opneemt.
    Asian Grilled Tuna door Southern Dutch BBQ
  2. Plaats de tonijn op het directe gedeelte van de BBQ voor circa 3 minuten. Draai vervolgens de tonijn 90 graden. Na weer drie minuten draai je de tonijn om en herhaal je bovenstaande. Hierdoor krijg je mooie grill marks. Wanneer de tonijn een kerntemperatuur van 50C / 122F heeft bereikt, haal je de tonijn van de BBQ en kun je hem direct serveren! Je kunt er eventueel ook voor kiezen om de tonijn rauw van binnen te laten, dan is 1 minuut per zijde grillen voldoende.
    Asian Grilled Tuna door Southern Dutch BBQ
  3. Smakelijk eten!
Deel dit Recept
 
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe