Coca Cola Bacon Chicken

Coca Cola Bacon Chicken door Southern Dutch BBQ

Iets waar je niet meteen aan denkt om je vlees mee te marineren is Cola. Vrijwel alle koolzuurhoudende dranken zijn echter geschikt voor marineren. Door de koolzuur wordt je vlees namelijk ontzettend mals. Door het hoge suikergehalte in deze frisdrank wordt het vlees ook lekker zoet.

Dit recept heb ik al enige tijd geleden ergens gelezen en ik wilde dit graag eens een keer zelf proberen. Ik heb immers ook nog nooit gemarineerd met Cola.

Coca Cola Bacon Chicken
Porties Prep Tijd
2 personen 25 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
1 uur 8 uur
Porties Prep Tijd
2 personen 25 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
1 uur 8 uur
Coca Cola Bacon Chicken
Porties Prep Tijd
2 personen 25 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
1 uur 8 uur
Porties Prep Tijd
2 personen 25 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
1 uur 8 uur
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Snij de uien in grove stukken. Plaats in een ziplock zak de kipfilet’s, Cola, ui en knoflook en plaats de zak in de koelkast. Marineer de kip voor minimaal 8 uur. Ik heb de marinade een nacht laten intrekken.
  2. Haal de kip uit de koelkast en dep hem droog. Je ziet nu dat de kip wat bruine plekken heeft gekregen van de Cola. Dit is niet erg.
    Coca Cola Bacon Chicken door Southern Dutch BBQ
  3. Rub vervolgens de kip royaal met je favoriete rub. Ik heb voor dit recept de Barbeque Rub van The Rub Co. gebruikt. Deze is te koop bij True2BBQ. Rol nu de bacon om te kip heen. Ik heb 4 plakken bacon per kip gebruikt.
    Coca Cola Bacon Chicken door Southern Dutch BBQ
  4. Maak nu de BBQ klaar voor indirect gebruik op 150C / 300F. Plaats de kip op het indirecte gedeelte. Ik plaats het dikkere gedeelte van de kip altijd het dichtst bij het vuur om er voor te zorgen dat alles tegelijk gaar is. Breng vervolgens na 40 minuten de glaze aan. Ik heb pure Blues Hog BBQ Sauce gebruikt. na ongeveer een uurtje zal de kip een kerntemperatuur bereikt hebben van 75C / 167F. Laat de kip nog 5 minuten in folie rusten. Kip is klaar voor consumptie!
  5. De Barbecue Rub van The Rub Co. doet het goed op dit recept. Het is een uitgebalanceerde rub met een klein zuurtje erin. Vooral de combinatie met Blues Hog BBQ Saus (hele zoete saus met een lekkere kick) zorgt ervoor dat beide elkaar goed aanvullen. Absolute aanrader!
    Coca Cola Bacon Chicken door Southern Dutch BBQ
Deel dit Recept
 
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe