Southern Dutch BBQ

Southern Dutch BBQ is Tom Raes en Dorine van Geffen. Dit powerkoppel begon in 2012 met een blog om hun barbecue-avonturen te delen met de rest van de wereld. In hun reis om alles te leren over Amerikaans Barbecueën, kwamen ze op het spoor van de KCBS-competities. In 2013 kookten ze op hun eerste wedstrijd en dat bleek een keerpunt in hun reis. Na hun eerste wedstrijd waren zij om, en doen ze momenteel mee aan wedstrijden over de hele wereld, waarbij ze ernaar streven om het beste en lekkerste vlees te serveren voor juryleden en vrienden.

Gedreven om elke dag beter te worden, zijn Tom en Dorine opgeleid door de beste pitmasters in de VS, zoals Tuffy Stone en Travis Clark.

Hun missie vandaag is om elke dag barbecue te ademen, te voelen en te beleven en om hun passie en knowhow over te brengen aan iedereen die geïnteresseerd is in de cultuur, de sport of gewoon lekker eten. Barbecue en competities zijn meer dan een passie, het is Dorine en Tom’s way of life. Barbecue bracht hen op plaatsen waar ze anders nooit zouden zijn geweest, en het wakkert nog steeds het vuur van levenslange vriendschappen aan.

Wij zijn Southern Dutch Barbecue. Dank je wel voor je bezoek.

Wij werken alleen met de beste

  • Onze Sponsor vanaf het eerste uur. Vuur en Rook is de grootste Low & Slow BBQ winkel in Europa. Ze hebben een gigantisch assortiment sauzen, rubs, injecties, maar ook hardware zoals barbecue’s en alle accessoires die je nodig hebt om de beste pitmaster te zijn: Van backyard tot competitie niveau ze hebben alles wat je nodig hebt! Een bezoek aan hun winkel laat je voelen als een kind in een snoepwinkel.

  • Naar onze mening de beste briketten ter wereld. Omdat ze gemaakt zijn van kokosnootschalen zijn ze ook nog eens milieuvriendelijk. Daarnaast zijn ze van zeer constante kwaliteit, branden ze erg lang en produceren ze slechts 6% as. Door hun vierkante dozen zijn ze ook gemakkelijk te vervoeren. Voor ons is dit de beste brandstof. Daarnaast is Kasper een fijne vent!

  • Uitgeroepen tot het beste varkensvlees van Nederland. En daar kunnen we het alleen maar mee eens zijn! Door de verbazingwekkende smaak en de geweldige malsheid vallen wij keer op keer in de prijzen. Verkrijgbaar bij de betere (online) slagerijen. Het intramusculaire vet is van een fantastisch niveau. Je moet het echt proberen!

  • Nice to meat importeert de beste Japanse Wagyu en ook prachtig Amerikaans en Australisch vlees. We zijn dankbaar dat ze hun fantastische Amerikaanse Black Angus Creekstone rundvlees leveren aan ons leveren. Een geweldig bedrijf dat levert aan veel Michelin sterrenrestaurants en een aantal high-end ketens. We hebben nog nooit zoveel gepassioneerde mensen in 1 bedrijf ontmoet.

  • Onze partner in de productie van onze rubs en onze voorkeursleverancier voor kip. Zij zijn inmiddels wereld beroemd door de bekende Jalepeno Cheddar worst. Op dezelfde locatie als Vuur en Rook.